2007年 07月 03日
生うにが三陸より届く。 |
昨日三陸の実家に帰省していた母からお土産にうにをもらいました。
一般的な生うにというと柵に入ったものですが
獲りたてのうにはこんな感じです。
一般的には塩水うにといいましてミョウバンで固めないものです。
何が違うって・・・
甘みがぜんぜん違います。
だって、朝獲れたうにをその場で詰め込んで
夜には東京に届いていますから築地よりもだいぶ新鮮です。
更に蒸しうにまでも!
いやぁ幸せだなぁ~
もう言葉では表せませんよ!
一般的な生うにというと柵に入ったものですが
獲りたてのうにはこんな感じです。
一般的には塩水うにといいましてミョウバンで固めないものです。
何が違うって・・・
甘みがぜんぜん違います。
だって、朝獲れたうにをその場で詰め込んで
夜には東京に届いていますから築地よりもだいぶ新鮮です。
更に蒸しうにまでも!
いやぁ幸せだなぁ~
もう言葉では表せませんよ!
by eos.1
| 2007-07-03 21:39
| 【A級】美味しい日記