2007年 04月 25日
ついに完成!あの店の味 |
ついに中国人の中国人による中国人のための
中華料理屋Cの麻婆豆腐の味を再現することが出来ました♪
かなり本格的な味に近づけました。
コツは材料を一度に混ぜないこと
小分けにして火加減を調整しながら味付けすると
かなりいい感じで仕上がります。
豆板醤と甜麺醤を分けて入れます。
紹興酒も味付け用と香り付け用に
二回に分けて入れます。
今度はちゃんと中華鍋を購入して
さらに本場の味に近づけるぞ!
by eos.1
| 2007-04-25 22:37
| 【B級】美味しい日記